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贝壳类海鲜怎么做好吃 怎么做贝壳类海鲜好吃

发布时间:2022-02-01 06:31:00   作者:大众创业    
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贝壳类海鲜怎么做好吃

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贝壳类海鲜怎么做好吃

1、葱油蛏子。首先将蛏子用清水洗净,放入盐水中浸泡,让蛏子把沙子都吐出来;在锅中放入水,在水中放入几片去腥味的生姜、料酒、少许盐,水烧开后倒入蛏子,再次煮开捞出来;在装盘的盘子中间放少许海鲜酱油和成醋,混合均匀后一边将蛏肉壳分离,一边整齐码放在盘子中间,全部摆好后在盘子中间放入葱花和干辣椒,锅中热油洒在葱花和干辣椒上就完成了。

2、蚝汁鲍鱼。鲍鱼买回来冲洗干净,用小刀轻轻把肉去除,再用小刷子把壳洗干净。鲍鱼肉放回到壳中,再放入盘中,上锅蒸,上汽后8分钟,焖2分钟,注意留下盘中的汤汁。大蒜切成蓉,锅中热油,最好是葵花籽油或者橄榄油,油热后,放入蒜蓉翻炒出香味,然后加入蚝油和少许糖翻炒均匀,再放入鲍鱼时候的汤汁,慢慢熬成浓稠的汤汁。淋入在鲍鱼上即可。

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