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如何选择cod教你选择合适的cod

发布时间:2022-08-10 15:12:36   作者:乐哈健康    
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鳕鱼,在过去是少数餐馆吸引顾客的噱头。随着人们的日常生活变得丰富多彩,鳕鱼慢慢走进了寻常百姓家的餐桌,被人们所熟知。鳕鱼是一种鱼,不是一种鱼。鳕鱼中有很多种鳕鱼。它们的口感和营养价值完全不同,功效自然也大相径庭。其中最著名的鳕鱼是“油鱼”和银鳕鱼。“油鱼”一般生长在温带和热带地区,体内油脂多。很多商家用它来提取鱼肝油等。营养价值高,但肉质粗糙,难吃。银鳕鱼肉质细嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱。但是因为都叫鳕鱼,很多超市只标注鳕鱼,不会再细分。今天,边肖将教你如何选择鳕鱼,让你买到美味的银鳕鱼。

  1、看价格

油鱼肉质口感粗糙,脂肪含量高,不太受欢迎。所以油鱼的价格会更低;而银鳕鱼由于口感细腻,已经成为濒危物种,捕捞控制更加严格,数量更加稀少,价格也相对较高,可能高达百元一斤。因此,从价格的角度,可以初步找出鳕鱼的品种和肉质的差异。

  2、看外观

油鱼和银鱼油鱼都比较大,一般很少有人买一整条鱼回家,吃不完,很难处理。所以超市一般卖的都是整块加工的鳕鱼肉。我们看鳕鱼肉的时候,如果鱼身上有明显的红线,基本上就是油鱼,而不是银鳕鱼。如果没有特别粗的红线,鱼鳞比较密,可以买。

  3、看鱼鳞

银鳕鱼卖的时候鱼鳞都不刮。因为银鳕鱼的鱼鳞很密,而且一片一片的鱼鳞都挺大,如果要刮鱼鳞,很容易伤到鱼,破坏外观,鱼的品质也会被破坏。所以大部分卖家是不刮鱼鳞的,只能在买家决定要求后才能帮你刮。如果鱼鳞刮花了,基本就是油鱼了。

  4、摸鱼皮

当我们触摸没有冷冻很久的新鲜鱼块时,如果发现鱼块比较光滑,有一种薄薄的黏膜样的感觉,就可以买银鳕鱼了。

以上是边肖整理的一些挑选银鱼和油鱼的小技巧。朋友们可以多关注一下。

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