【最简单的猪扒的做法】想要在家做出美味的猪扒，其实并不难。只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的猪扒。下面是一份简单易学的做法总结，适合厨房新手尝试。
一、
猪扒是一道非常受欢迎的家常菜，做法多样，但最简单的做法只需要几种基础食材和几步操作即可完成。主要材料包括猪排、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋和面包糠。制作过程主要包括腌制、裹粉和煎炸三个步骤。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
为了确保口感最佳，建议选择猪肩肉或猪里脊部位，这些部位肉质较嫩，更适合煎炸。在煎的过程中要注意火候控制，避免外焦里生。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些香料或酱料进行调味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备猪排：选择新鲜猪排，用刀轻轻拍打，使其变薄并更容易入味 | 猪排（约200g） |
| 2 | 腌制：在猪排两面撒上适量盐和黑胡椒，腌制10-15分钟 | 盐、黑胡椒 |
| 3 | 准备裹粉：将面粉、鸡蛋和面包糠分别放在三个碗中，依次裹粉 | 面粉、鸡蛋、面包糠 |
| 4 | 裹粉：先将猪排裹上一层面粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠 | - |
| 5 | 煎制：热锅加油，放入猪排，小火慢煎至两面金黄，约每面3-5分钟 | 食用油 |
| 6 | 收尾：取出猪排，放在厨房纸上吸去多余油分，稍等几分钟后食用 | - |
三、小贴士
- 如果没有面包糠，可以用玉米淀粉代替，同样能形成酥脆外皮。
- 煎制时不要频繁翻动猪排，以免影响成形。
- 可根据个人口味加入蒜粉、辣椒粉等调料增加风味。
通过以上简单步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪扒。无论是搭配米饭、沙拉还是作为主菜，都能带来满满的幸福感。快试试吧！